Пароконвектомат инжекторный WFC-5D (5 противней)

Пароконвектомат — вид преимущественно профессионального кухонного теплового оборудования, который использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Данный вид кухонного оборудования позволяет производить до 70% всех вероятных операций тепловой обработки продуктов. 

Несмотря на свою высокую стоимость пароконвектомат считается крайне выгодным капиталовложением, так как в процессе эксплуатации он обеспечивает существенную экономию продуктов, энергоресурсов и моющих средств. В частности, к основным преимуществам пароконвектомата относят следующие:        

•      время приготовления продуктов сокращается на 20-50 % в сравнении со стандартной кухонной техникой;

•      потери веса при приготовлении мясных продуктов на 60 %, чем при аналогичной обработке на плите;

•      в процессе приготовления овощи и каши (у каш существует "привар" увеличение объема за счет впитывания жидкости и набухания) не подвергаются уварке и сохраняют 100% полезных веществ и витаминов;

•      сокращение объемов используемого жира достигает 95 %; 

•      снижение расходов электроэнергии составляет 60 % (кроме того, время выхода пароконвектомата на рабочий режим после включения составляет не более 5 минут, поэтому нет необходимости все время держать его включенным);